1.根据生产计划执行管理：合理调配人员、设备、原材料；跟踪生产进度，保障按时按量交货以及产能的管控
2.现场生产管控：监督生产线标准化作业、规范岗位操作流程
3.食品安全与质量管理：严格落实食品安全管理体系标准
4.人员班组管理：负责生产员工的排班、岗前培训、日常出勤统计；监督员工遵守车间管理制度、工服工帽标准穿戴；协调班组矛盾，提升班组效率
5.设备维护管理：组织生产线日常清洁、点检，对接设备维修人员定期检修、保养；规范设备开机、停机以及清理流程
6.成本管控：定期盘点车间半成本、原物料、包材，合理领用，降低损耗；控制水电气能耗，减少生产浪费
7.车间环境卫生及5S管理：落实生产车间、更衣室的卫生管理，划分责任区域，管控垃圾清运、废弃物处理，防止滋生蚊虫
8.记录、台账管理：安排各岗位人员填写生产各项记录，保证记录真实、完整，满足市监局、第三方审核要求
9.安全生产管理：定期排查车间安全隐患，组织员工开展安全生产培训，提高员工安全意识
10.其它：完成上级领导交办的工作任务

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